Rượu gạo làng tôi Classic cut 750ml (Thất đồng)

Rượu gạo Bắc Ninh là một trong những đặc sản truyền thống nổi tiếng của vùng Kinh Bắc, gắn liền với văn hóa và đời sống của người dân nơi đây. Không chỉ đơn thuần là một thức uống có cồn, rượu gạo Bắc Ninh còn mang trong mình giá trị văn hóa, lịch sử và nghệ thuật nấu rượu lâu đời.

Rượu gạo ở Bắc Ninh được nấu hoàn toàn theo phương pháp thủ công, sử dụng những nguyên liệu tự nhiên và tinh khiết. Loại gạo dùng để nấu rượu thường là gạo nếp cái hoa vàng – một giống gạo đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng và độ dẻo cao. Gạo sau khi được chọn lọc kỹ lưỡng sẽ được đồ chín thành cơm rượu, sau đó trộn đều với men rượu truyền thống.

Men rượu Bắc Ninh là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của rượu. Loại men này thường được làm từ nhiều loại thảo dược quý như trầu không, quế chi, cam thảo, hoài sơn... giúp tạo ra hương vị đặc trưng và góp phần làm nên sự khác biệt của rượu gạo Bắc Ninh so với các vùng khác. Sau khi ủ men, hỗn hợp cơm rượu được đặt trong chum sành hoặc vại gốm để lên men tự nhiên trong khoảng 7-10 ngày, tùy theo điều kiện thời tiết.

Sau quá trình lên men, hỗn hợp rượu được chưng cất bằng hệ thống nồi đồng truyền thống. Người nấu rượu phải kiểm soát lửa một cách cẩn thận, duy trì nhiệt độ ổn định để rượu chảy ra có hương thơm đậm đà, không bị gắt hoặc mất đi vị ngọt dịu đặc trưng. Rượu gạo Bắc Ninh thường có nồng độ từ 35 đến 40 độ, nhưng nhờ vào phương pháp chưng cất khéo léo, rượu không quá nặng mà vẫn giữ được sự êm dịu và dễ uống.

Hương vị của rượu gạo Bắc Ninh rất đặc biệt: khi nhấp môi có vị cay nhẹ, nhưng sau đó là vị ngọt thanh và hương thơm nồng nàn lan tỏa nơi cuống họng. Chính vì thế, loại rượu này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, cúng tế, cưới hỏi hay những buổi sum họp gia đình. Đây không chỉ là một thức uống mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người dân Bắc Ninh.

Rượu gạo Bắc Ninh không chỉ nổi tiếng trong phạm vi địa phương mà còn được nhiều du khách và người sành rượu đánh giá cao. Ngày nay, nhiều hộ gia đình và cơ sở sản xuất rượu vẫn giữ gìn phương pháp nấu rượu truyền thống, đồng thời kết hợp với công nghệ hiện đại để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Nhờ vậy, rượu gạo Bắc Ninh không chỉ giữ được hương vị nguyên bản mà còn đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
 

Có thể nói, rượu gạo Bắc Ninh không chỉ là một đặc sản ẩm thực mà còn là một phần của hồn quê, mang theo tinh thần và bản sắc văn hóa của vùng đất Kinh Bắc. Mỗi giọt rượu chứa đựng bao công sức, tâm huyết và tinh hoa của những người dân nơi đây, góp phần làm nên một nét đẹp truyền thống đáng tự hào của Bắc Ninh.